Вы здесь: Дом » Продукты » Пищевые добавки » Пирофосфат тетранатрия CAS 7722-88-5

Пирофосфат тетранатрия CAS 7722-88-5

Синонимы: пирофосфат тетранатрия безводный.
ТСПП
Молекулярная формула: Na4P2O7.
Молекулярный вес: 265,9
Класс опасности:Генеральный груз
Код ТН ВЭД: 2835399000
Класс: пищевой 98%
Промышленный класс 97,5%, 96,5%, 95,5%


штат:



Запрос цены Добавить в корзину PDF экспорт

Модель:
7722-88-5
Марка продукта:
bosschemical
Код Продукта:
7722-88-5

Описание продукта

Что такое тетранатрийпирофосфат CAS 7722-88-5?

Пирофосфат тетранатрия (TSPP), также известный как пирофосфат натрия, представляет собой неорганическую соль с формулой Na₄P₂O₇. В основном он используется в качестве буферного агента, эмульгатора, диспергатора и загустителя в самых разных пищевых, стоматологических и промышленных целях.

Спецификация

Пищевой

проект	метрика
цвет и блеск	белый
состояние	Порошок не готов.
Безводный пирофосфат натрия (Na₄P₂O₇), мас.%	96,5～100,5
Потери при горении, мас.% ≤	0.5
Водонерастворимые вещества: мас.% ≤	0.2
pH (в растворе 10 г/л)	9,9～10,7
нормальная щелочная	Путем экспериментов
Фтор (F)/(мг/кг) ≤	50.0
Свинец (Pb) / (мг/кг) ≤	4.0
Мышьяк (As) / (мг/кг) ≤	3.0
Тяжелые металлы (выраженные в Pb) / (мг/кг) ≤	10

Технический класс

проект	метрика
поверхность	Белый порошок
Основное содержание (Na₄P₂O₇), мас.% ≥	96.5
Водонерастворимые вещества, мас.% ≤	0.15
Значение pH (10 г/л)	9,9～10,7
нормальная щелочная	Путем экспериментов

Сценарии применения:

Пищевой класс: улучшитель качества, удерживающий влагу, эмульгатор/диспергатор и кондиционер для теста.

1. Высокоэффективное удержание воды (эмульгирование мяса) в мясных продуктах и замороженных морепродуктах: широко используется в составных водоудерживающих агентах для ветчины, колбас, фрикаделек, бекона, а также замороженных креветок и рыбной пасты. Он повышает значение pH мяса и способствует диссоциации актомиозина в мышечных волокнах. Это значительно повышает водоудерживающую способность мяса, удерживает соки, делает его текстуру более нежной и эластичной, значительно снижает потери сока при размораживании, варке и нарезке.

2. Эмульгирующая соль для высококачественных сыров. Пирофосфат натрия можно использовать в качестве эмульгирующей соли при переработке плавленых сыров. Он хелатирует ионы кальция в сыре, диспергирует мицеллы казеина и позволяет жиру и воде идеально смешиваться при нагревании и плавлении, предотвращая сильное «отделение масла» (отделение жира) во время нагревания и сохраняя гладкую и нежную текстуру.

3. Улучшение и предотвращение пожелтения продуктов из лапши: добавленный в лапшу быстрого приготовления, лапшу удон и обертки для пельменей, он улучшает желатинизацию теста, делая приготовленную лапшу более эластичной и блестящей, а также менее подверженной разрушению или помутнению бульона даже после длительного приготовления. Он также хелатирует следы ионов железа в муке, предотвращая химическое пожелтение продуктов из лапши в течение срока их хранения.

4. Предотвращение и фиксация цвета в консервах и соленьях. В консервированных фруктах, овощах и морепродуктах (например, консервированном тунце) он предотвращает окисление и потемнение натуральных пигментов при контакте с ионами металлов, сохраняя яркий внешний вид продуктов питания.

Ежедневная химическая оценка:

1. «Агент для удаления талька и отбеливания» в функциональных зубных пастах: широко добавляется в зубные пасты, которые способствуют удалению зубного камня, предотвращению образования зубного налета и отбеливанию. Пирофосфат натрия может эффективно хелатировать свободные ионы кальция в слюне, микроскопически блокируя рост кристаллов гидроксиапатита, тем самым предотвращая образование зубного камня в его источнике. Одновременно его высокощелочные физико-химические свойства мягко эмульгируют и удаляют пятна от курения и чая на поверхности зубов. 2. Твердые порошкообразные моющие средства и высокоэффективное промышленное мыло: используются в рецептурах сверхмощных стиральных порошков, моющих средств для посудомоечных машин, синтетического мыла и мощных средств для очистки металлов. Он эффективно связывает ионы жесткости в водопроводной воде, предотвращая вторичное осаждение грязи на тканях после соединения с жесткой водой, значительно повышая моющие свойства ПАВ.

Промышленный класс:

1. Стабилизатор отбеливания перекисью водорода (бумага и текстиль). Перекись водорода широко используется при отбеливании целлюлозы в бумажной промышленности, а также в процессах отбеливания текстильной печати и крашения. Однако следовые количества ионов тяжелых металлов, таких как железо и марганец, в целлюлозе или тканях могут катализировать неэффективное и бурное разложение перекиси водорода, снижая эффективность отбеливания и повреждая волокна. Добавление пирофосфата натрия может полностью зафиксировать эти металлы, обеспечивая превосходную защиту от отбеливания и значительно улучшая белизну бумаги и ткани.

2. Диспергатор глинистых пробок и бурового раствора. При приготовлении раствора для строительной керамики, покрытия бумаги и бурения нефтяных скважин он является чрезвычайно превосходным и недорогим неорганическим диспергатором (деполимеризатором). Он может адсорбироваться на поверхности частиц глины, придавая им одинаковый заряд. Используя отталкивание заряда, можно значительно снизить вязкость бурового раствора и значительно улучшить его текучесть.