Ammonium alginate CAS 9005-34-9

Альгинат аммония является химическим веществом с молекулярной формулой C6H7O6NH4. Альгинат, также известный как фукоидан или альгинат, представляет собой анионный полисахарид, широко распространенный в клеточных стенках коричневых водорослей, которые при связывании с водой образуют вязкий гель. Он также является выдающимся компонентом биопленок, продуцируемых бактерий Pseudomonas aeruginosa, основным патогеном муковисцидоза, который придает свою высокую устойчивость к антибиотикам и убит макрофагами. Его цвет варьируется от белого до желтовато -коричневого цвета. Он продается в нити, гранулированной или порошковой форме. Он используется в качестве мицеллярного сахарного базового, загустителя, стабилизатора и эмульгатора.