Электронная Почта: sales001@bosschemical.com JINAN BOSS CHEM CO.,LTD
Телефон: +86-15628782329
| PDF экспорт | |
7048-04-6
bosschemical
7048-04-6
Моногидрат гидрохлорида L-цистеина (C₃H₇NO₂S ⋅ HCl ⋅ H₂O) представляет собой водорастворимую соль аминокислоты L-цистеина. Широко используемый в фармацевтике, пищевой промышленности и косметике, он действует как кондиционер для теста, усилитель вкуса и предшественник синтеза белка.
Элемент | Спецификация(AJI92) | Результат |
Появление | Белый кристаллический порошок | соответствует |
Идентификация | Инфракрасное поглощение | соответствует |
Удельное вращение [ α ]D20 | от +5,5 до + 7,0° | + 6,1° |
Состояние раствора (Пропускание) | Прозрачный и бесцветный | 99,2% |
Хлорид(Cl) | от 19,89 до 20,29% | 20,11% |
Аммоний (NH4) | Не более 0,02% | <0,02 % |
Сульфат(SO4) | Не более 0,020% | <0,020% |
Железо(Fe) | Не более 10 ppm | <10 частей на миллион |
Тяжелые металлы(Pb) | Не более 10 ppm | <10 частей на миллион |
Мышьяк (как As2o3) | Не более 1 ppm | <1 частей на миллион |
Другие аминокислоты | Хроматографически | соответствует |
Потери при сушке | от 8,5 до 12,0% | 8,9% |
Остаток при прокаливании (сульфатированный) | Не более 0,10% | 0,06% |
Анализ | от 99,0 до 100,5 % | 99,8% |
pH | от 1,5 до 2,0 | 1.7 |
Качество еды:
1. Улучшитель теста. В качестве кондиционера для теста ускоряет брожение тестовых изделий. Разрушает дисульфидные связи в тесте, ослабляя структуру клейковины и делая тесто более растяжимым и мягким, значительно сокращая время замеса и брожения (широко применяется в промышленном производстве хлеба, паровых булочек, печенья).
2. Антиоксидант и защита цвета. Обладая сильными восстановительными свойствами, его можно добавлять в натуральные фруктовые соки и концентрированную фруктовую мякоть, чтобы предотвратить окисление витамина С (VC) и эффективно подавлять неферментативное потемнение фруктовых продуктов (например, предотвращая почернение яблочного и персикового соков).
3. Усилитель мясного вкуса: при нагревании при высоких температурах вступает в реакцию Майяра с редуцирующими сахарами, создавая насыщенный аромат, характерный для мяса и хлебобулочных изделий, часто используемый в рецептурах мясных ароматизаторов.
Косметический класс:
1. Лосьон для завивки/холодной завивки волос. Основным компонентом волос является кератин, который сохраняет свою форму благодаря дисульфидным связям. 1. Коммерческий гидрохлорид L-цистеина: в качестве восстановителя он безопасно и мягко разрушает дисульфидные связи в волосах для придания им формы. По сравнению с традиционной тиогликолевой кислотой она менее повреждает волосы и имеет более мягкий запах.
2. Рост и кондиционирование волос: используется в духах для роста волос, сыворотках для роста волос или кондиционерах для волос. Серосодержащие аминокислоты могут напрямую поглощаться волосяными фолликулами, способствуя синтезу кератина волос, тем самым предотвращая выпадение волос и улучшая качество волос.
3. Отбеливание и солнцезащитный крем для ухода за кожей: это мощный антиоксидант, синтезируемый в организме. Добавленный в средства по уходу за кожей, он может помочь в отбеливании, уменьшении темных пятен и защите от солнечных лучей, удаляя свободные радикалы и мешая путям выработки меланина.
Wacker, 25 кг/бумажный мешок
