Карбоксиловый метилшех / карбокси-метиловый крахмал натрия / натриевого крахмала гликолата / карбоксилового метилового крахмата / CMS-NA CAS 9063-38-1 CMS-NA

Карбоксиловый метилшерт натрия представляет собой белый или желтый порошок, без запаха, безвкусно, нетоксичный и прост в поглощении влаги при нагревании. Карбоксильный метилчарх натрия растворяется в воде, образуя коллоидный раствор, который стабилен для света и тепла. Он нерастворим в органических растворителях, таких как этанол, эфир и хлороформ. Водный раствор этого продукта относительно стабилен в щелочи, но плохой в кислоте, генерируя свободную кислоту, которая нерастворим в воде, а вязкость снижается, поэтому она не подходит для сильно кислотных пищевых продуктов. Вязкость водного раствора уменьшается при нагревании в течение длительного времени при более чем 80 ° C.